Comment conserver le saucisson sec

Comment bien conserver un saucisson sec ?

Comme on dit, tous les goûts sont dans la nature, et nous n'apprécions pas tous le saucisson de la même manière. Certains le préféreront dur et d'autres plus moelleux. Savez vous comment  les conserver pour les avoir comme vous aimeriez les déguster ?

Vous aimez des saucissons moelleux et tendre ? Voici l'astuce afin de les apprécier à votre convenance :

Enveloppez vos saucissons dans un linge propre de préférence en coton, et faites leur une petite place dans le bac à légumes de votre frigidaire, en veillant bien à ne pas dépasser une température de 8°.

A contrario, vous préférez les saucissons plus fermes, j ai aussi une solution à vous proposer:

Suspendez les dans un endroit dont la température oscillera entre 12° et 18° et en veillant à ce que cette pièce soit bien aérée !

Information importante à prendre en compte !

Il faut savoir que plus vos saucissons seront durs, plus le goût salé sera prononcé, il perdront de leurs saveur.

Ce sera donc à vous de trouver la bonne fermeté pour ne pas être déçu.

Vous aurez aussi la possibilité de chiner sur le net une cave à saucissons qui vous permettra de les conserver au mieux ou encore une poche en toile à saucissons .

Savez vous pourquoi il ne faut pas entreposer vos saucissons dans une boite hermétique ?

Non, ce n'est pas juste pour le plaisir de contrarier vos projets, mais simplement pour éviter l'accumulation d'humidité qui favoriserait les moisissures (les vertes) qui sont toxiques pour votre organisme et rendrait les saucissons non consommables, à ne pas confondre avec les moisissures (blanchâtres à grise) qui sont elles, la fleur naturelle et qui ne représente aucun danger pour vous.

Un saucisson peut se conserver de plusieurs semaines à plusieurs mois en fonction de sa qualité. C'est un des rares produits que vous consommez, qui n'a pas de date limite de conservation  (DLC), en effet, l'état de péremption n'existe pas en matière de saucissons. Si vous les conservez dans de bonne condition, vous n'aurez pas le petit goût âpre et rance que nous connaissons tous pour les aliments périmés.

À noter que selon la saveur que vous choisirez, ce n'est pas le saucisson qui va s'altérer mais le composant ajouté, tel que le  par exemple le fromage. il faut donc bien prendre ce paramètre en compte lors de votre conservation.

J'espère vous avoir éclairé sur la façon de conserver les saucissons secs .